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"轻工品" 分类下的词条该分类下有147个词条创建该分类下的词条

糖火烧
词条创建者:洪旭商贸创建时间:2012/06/02 11:33
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摘要:唐火烧糖火烧是北京人常吃的早点小吃之一,已有 300多年历史,以大顺斋的糖火烧最出名。[阅读全文:]

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墩饽饽
词条创建者:洪旭商贸创建时间:2012/06/02 11:32
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摘要:墩饽饽   饽饽是北京人对面制点心等食品的一种叫法。有客人来家要摆饽饽招待,因此老北京糕点店也称饽饽铺。饽饽一词明代杨慎的《升庵外集》中说:“北京人呼波波,南人讹为磨磨。”波同  饽[阅读全文:]

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锅贴
词条创建者:洪旭商贸创建时间:2012/06/02 11:29
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摘要: 锅贴      锅贴是一种煎烙的馅类小食品,制作精巧,味道精美,多以猪肉馅为常品,根据季节配以不同鲜蔬菜。锅贴的形状各地不同,一般是饺子形状,但天津锅贴类似褡裢[阅读全文:]

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白薯铃
词条创建者:洪旭商贸创建时间:2012/06/02 11:27
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摘要:白薯铃的介绍:它是一种茶莱,即喝茶时食用的菜。作为饮食禁忌,回民是不饮酒的,为了在餐桌上应酬亲朋,大多以茶代酒,配以茶菜。而满族人的习俗崇尚“早茶晚酒”,早茶除了饽饽之外,还备有茶食,也即茶菜。所以茶莱[阅读全文:]

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炸三角
词条创建者:洪旭商贸创建时间:2012/06/02 11:26
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摘要:炸三角  炸三角距今有一百多年的历史了。表面焦脆而不硬,味道清香鲜美。以前北京的大街小巷经常听到“油炸的,三角哇,虾米韭菜馅的”的吆喝声。馅分荤素两种。都一处的炸三角最为有名。  清《帝京岁时记胜》中写[阅读全文:]

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春卷
词条创建者:洪旭商贸创建时间:2012/06/02 11:24
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摘要:春卷春卷又名春饼、薄饼,是福州民间流行的传统小吃,历史悠久。春卷是由古代的春饼演化而来的。据古书陈元靓的《岁时广记》中记载:“在春日,食春饼,生菜,号春盘。”清代的《燕京岁时记》也有:“打春,是日富家多[阅读全文:]

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开口笑
词条创建者:洪旭商贸创建时间:2012/06/02 11:22
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摘要:开口笑开口笑,通常是指一种主要由蜜枣制成的蜜饯食品用料  面粉500克,花生油1000克(实耗200克),蜜枣350克,鸡蛋50克1个,白糖50克,饴糖150克,芝麻仁60克,小苏打5克,  [阅读全文:]

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姜丝排叉
词条创建者:洪旭商贸创建时间:2012/06/02 11:03
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摘要:姜丝排叉姜丝排叉,又叫姜汁排叉、姜酥排叉、蜜排叉。它不但是北京传统小吃,也是北京茶菜的一个品种。茶菜是满族、回族礼仪性食品。满族人在设席宴客时,习惯用茶及茶食为先,然后才是冷荤、热菜、甜食、汤等,一定按[阅读全文:]

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蜜三刀
词条创建者:洪旭商贸创建时间:2012/06/02 11:02
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摘要:蜜三刀蜜三刀是传统特色风味小吃,起源于北宋徐州知州苏东坡,清朝乾隆皇帝三下江南路过徐州,吃过蜜三刀后龙颜大悦,御笔手书“徐州一绝,钦定贡”,至此蜜三刀就正式成为宫廷御点,并加以改良,成为现在的北京名小吃[阅读全文:]

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糖耳朵
词条创建者:洪旭商贸创建时间:2012/06/02 11:00
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摘要:糖耳朵蜜麻花是北京小吃中常见名品,又称糖耳朵,因为它成形后形状似人的耳朵得名。前人有诗说:“耳朵竟堪作食耶?常偕伴侣蜜麻花,劳声借问谁家好,遥指前边某二巴。”并注说:“糖耳朵蜜麻花,为清真教人所制食品,[阅读全文:]

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