尼泊尔风俗礼仪

 一、国名渊源

尼泊尔王国简称“尼泊尔”。

尼泊尔国外由来的传说颇多，主要有以下几种：有说是为纪念古代一圣人而得名的。古代曾有一个名叫“尼”的大圣人，扑灭了一场大火，防止了当地森林的毁灭。为纪念“尼”对国家的“救护”，故名为“尼泊尔”。“救护”即为“泊尔”之意。也有的说，在尼泊尔语里，“尼”的意思是“中间的”，“泊”的意思是“国家”，“尼泊”的意思就是“中间的国家”。因其地处印度和中国两国的中间，所以就被称为“尼泊尔”。还有的说，在藏语里，“尼”为“家”，“泊尔”为“羊毛”的意思。因其盛产羊毛织品，所以被和为“羊毛之家”，即“尼泊尔”。18世纪中叶，以廓尔喀地区为发祥地的廓尔喀王朝强盛起来，并于1768年统一了整个尼泊尔，因此廓尔喀就成了当时的尼泊尔的国名。

二、地理位置

尼泊尔位于喜马拉雅山南麓。北面和我国西藏毗邻，东界锡金、东南、南、西皆与印度接壤。

三、主要概况

尼泊尔全国面积14.7181万平方公里。人口1750万(1987年)。主要为尼泊尔人及比哈尔人，其次还有印度斯坦人和尼瓦尔人等。

尼泊尔全国分14个大区，大区以下设发展县、乡(镇)。首都加德满都。货币为“尼泊尔卢比”。国语是尼泊尔语，它通用英语。

四、社交习俗

尼泊尔人社交习俗总的特点可以用这样几句话来概括：

尼泊尔人重礼仪，礼节多种分等级；
大多信奉印度教，伸舌迎客表敬意；
热情礼貌心诚实，为人谦逊好客气；
崇拜黄牛为“圣明”，保护国兽入法律；
“同意”头语用“摇头”，“点头”表示“不同意”。

在生活细节上有如下特点：

尼泊尔人迎宾方式既独特又隆重。贵宾到来时，从机场到宾馆，一路搭起道道拱门，拱门两侧各置一个金光灿灿的黄铜罐，上面插满鲜花。宾馆内，到处点着古香古色的酥油灯。他们还有以童女迎宾的特有习俗。视童女为圣洁的象征，无论是国王出记还是迎送外宾，在机场上，总要安排5位童女敬献鲜花，以示吉祥。他们在贵宾临门时，一般都要举行点酥油灯的仪式。主持欢迎仪式者，在客人抵达之后，要亲自点燃油灯，以此象征着“温暖”、“光明”和“友情”。他们在秋、冬季节迎宾时，往往要燃起篝火来表示对客人的欢迎。主人还要演唱民间歌舞，以表示对客人的真诚敬意。他们宴请宾客时，按传统礼节要在宴席上点燃许多红烛。认为这样可以使宾主之间更加亲切，是一种增加友谊的真诚表示。尼泊尔廓尔喀族人不论男子都喜欢戴鲜花。通常男子把鲜花戴在帽子或身上，而女人戴在头上。每逢节日，人们也以鲜花为赠品送给客人，以表示相互间的祝福。

尼泊尔人向客人、朋友或长辈递送东西时，都要用双手奉上，如双手递送不便时，则要用左手指尖抵住右臂。他们在回答问题时，惯于用摇头表示同意，点头表示不同意。他们在与客人的交往中，有赠送礼物的习惯。他们在与朋友见面之时，总愿意送一顶尼泊尔小帽给客人，以表示对客人的尊敬；与朋友告别之时，总习惯把一种手工精制的鞋送给上路的朋友，以表示祝愿朋友前程似锦。他们对黄牛极为崇拜，并尊黄牛为“国兽”。他们还视黄牛为“神牛”；视黄牛的两角为“两座圣山”；视黄牛的眼睛为“日月神”；视黄牛的奶为“圣海”；视黄牛的尿为“圣河”；视黄牛的屎为“吉祥之物”。他们在生活中离不开黄牛屎，平时要经常用黄牛屎来擦洗锅、盆及各种餐具等，以此来祈求和保障家庭的人口平安。他们对狗有着一种很深的感情。认为狗是最忠实、最可靠的吉祥动物。并视狗为勇敢、神圣的象征。他们对乌鸦颇为喜欢和爱戴。他们认为乌鸦具有为人类奉献的高贵品质。因此，人们都视乌雅为吉祥之鸟，并对乌鸦备加爱护。他们格外喜爱杜鹃花。人们亲切地称它为“拉丽格拉斯”，并把杜鹃花视为美好的幸福之花，看成是吉祥的象征。人们尊杜鹃花为国花，并将其形象地绘制在自己的国徽上。

五、礼节礼仪

尼泊尔最常见的礼节是合十礼。施此礼时，双手齐胸合掌，同时口中道着“纳摩斯德”向你问好。“摸头礼”是国王对下属、臣民的礼节。一个尼泊尔人如果能得到国王的抚摸，那将是终生的荣幸。他们晚辈见长辈要施“吻足礼”(即跪下来吻长辈的脚，长辈在晚辈的头上拍一下以示还礼)。低种姓的人在拜见比自己种姓高贵的人时，或拜见上司、长辈时，则要施“掬手礼即是施礼人在俯首躬身的同时，双手呈掬水状，并使双手尖触到自己的额头)。随着社会的发展，握手礼在尼泊尔也开始命名用，在挚友相见时，常以握手来表示问候。在山区，人们初次见面时，都要伸出舌头向对方致礼。那里的人们，把这种礼节看成是以赤诚的心在欢迎你。尼泊尔妇女，除非同非常熟悉的人，一般是不握手的。

六、信仰忌讳

尼泊尔人大多信奉印度教和佛教。

尼泊尔人在敬黄年为神的习俗。不管是谁，是有意或无意的伤害“神牛”者，教要受到罚款或法律制裁。他们忌用毛皮做任何物品。他们认为动物的皮是不洁净的。他们忌讳水牛、公羊、公鸡。人们都把这些动物视作邪恶的象征。他们忌讳有人触摸他们孩子的头。认为这是极不礼貌的。

尼泊尔人在饮食上，一般不爱吃海参等类怪形食品；不爱吃姜。

七、饮食习惯

尼泊尔人每日一般习惯两餐，早晨通常是奶茶和饼干。晚餐为正餐，一般较为重视。惯以米饭或面食配上些菜肴。他们习惯吃西餐，对中餐也是极为乐于品尝的。他们用餐习惯使用刀叉或筷子，而习惯用手抓饭。

尼泊尔人在饮食嗜好上有如下特点：

①注重 用餐讲究实惠，注重菜肴的香、脆。
②口味 一般口味不喜太咸，爱酸、辣、甜味。
③主食 以米饭为主，时而也吃点面食。
④副食
爱吃羊肉、鸡、鸭、鱼等；蔬菜爱吃西红柿、洋葱、辣椒、土豆、鲜笋、菜花、山芋等；调料爱用辣椒粉、胡椒粉、盐、醋、糖等。
⑤制法 对炸、烤、煎、熘等烹调方法制作的菜肴偏爱。
⑥中餐 喜爱中国的川菜、粤菜、京菜。
⑦菜谱
很欣赏什锦拼盘、香酥鸡、锅烧鸡、羊肉泡馍、北京烤鸭、青椒肉片、番茄肉片、辣子鸡丁、干炸大虾、酸辣丸子、糖醋鲤鱼、手抓羊肉等风味菜肴。
⑧水酒 喜饮浓咖啡、红茶、果露汁、桔子汁以及矿泉水等饮料。
⑨果品 爱吃香蕉、柑、桔、西瓜、青果等水果，干果喜欢核桃仁等。